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過年是伴手禮的配送旺季,肉乾業者也推陳出新,有的把肉乾做成錢幣的造型,還特製成臭豆腐口味,象徵銅臭味,另外也有業者推出蜜汁肉乾搭起司,讓口味更多層次,但過年前訂單都暴增,避免客人送禮撲空,有業者公告,22日前能出貨,但不能指定到貨日,建議客人還是到門市購買比較保險。
拉開包裝,馬上看到2020,肉乾不再是正方形,反而變成阿拉伯數字,再打開紅包袋,裡頭的錢幣一樣是肉乾,但不只造型下功夫,連口味也很特別,新竹民間代書 臭豆腐肉楊安澤妙語如珠 辯論會後聲量增評論家看好美國大選、台裔楊安澤成為第9位擠進民主黨第三輪辯論的總統參選人,9月將和前副總統拜登、參議員賀錦麗、桑德斯等人同台,在此之前,從未參加過任何議員州長選舉的楊安澤,從零開始,而他在2場辯論後討論聲量增加,雖然在第二場辯論中,講話的時間還是10人當中的最後一名,但有政治評論家對他相當看好,認為他的支持率應該能擠進前六名。他是民主黨總統初選參選人,台裔美籍的楊安澤,兩場辯論後,他的網路聲量逐漸攀升。民主黨總統初選參選人 楊安澤:「我們在這裡臉上化了妝,講出我們排練過的攻擊對話,像是在演實境秀一樣,這就是為什麼我們選了一個實境秀明星,來當我們的總統。」楊安澤最引人注目的政見,就是他喊出的自由紅利。民主黨初選參選人 楊安澤:「我會發1000美元的自由紅利,給每位年滿18歲的美國人。」按照楊安澤的規劃,估計約有2億美國人,能無條件每月領1000美金,這代表每個月政府要掏出兩千億美金,錢從哪來呢?他主張,要削減政府體系支出花蓮縣鳳林鎮哪裡可以借錢 ,並向科技業徵稅來籌錢。民主黨初選參選人 楊安澤:「如果像是亞馬遜這樣上兆規模企業,然後繳接近於0的稅金,它還讓30%的實體店面關門,我們得讓美國民眾,享受這些創新的經濟好處。」楊安澤的父母在1960年代從台灣移民到美國,台裔背景,也吸引到了不少亞洲選民。華裔美國人 艾瑞克:「老實說,我認為我目前就是支持楊安澤,主要是因為他是唯一,讓我對政治感到興奮的候銀行房屋貸款率利比較2019選人,我也有研究其他候選人,但楊安澤是我第一選擇。」民主黨20人辯論會,雖然一次分2場,盡量讓10人都有時間發言,但從統計數據來看,第二回合的辯論會上,楊安澤還是10人中話講最少的,總計只有8分38秒,不過Google搜尋上,楊安澤表現還不錯排名第五。政治評論家:「楊安澤他有不同有趣的觀點,這是我的趣味推測,我相信楊安澤民調會擠到前六名。」就看美國史上第一個台裔總統參選人,能否靠一場場辯論,闖出名號。民主黨初選參選人楊安澤:「我們要直達白宮。」翻轉美國政壇白人當道的局面。乾象徵銅臭味,年節送禮應景又喜氣。
另一家也推新口味,看似一般的蜜汁肉乾,翻到背面,上頭居然多了,一片黃色起司,蜜汁搭乳酪,口感更多層次,但想吃只能到實體店面了,因為網路訂單爆量,已經暫停下單。
業者王先生:「現在沒有辦法在網路上,再繼續訂購我們家產品,因為我們現在,出貨線都滿了,業績成長大概一成左右。」
過年訂單量暴增,貨運公司也忙翻天,肉乾業者不約而同,在網上公告,有的寫1月13日到22日,可指定出貨日,但不能指定「到貨日」,快車肉乾則是,22日最後出貨,一樣不能指定到貨日,但保證過年可到貨,而新東陽則是年節商品,21日最後出貨,22日開始就暫停出貨。
利奇馬變中颱! 最快今14點30發海警、深夜陸警今年第9號颱風利奇馬,步步進逼持續增強,已經變成中颱,氣象局也表示,最快在今天下午發海警、深夜發陸警;而今天開始,受到外圍環流影響,北部、東半部,斷斷續續出現降雨,而在周四到周六,是影響最明顯的三天,特別在周五西半部、宜蘭,有機會出現「豪雨以上」降雨。利奇馬颱風正式升等,成為中度颱風,從NASA和大氣總署的衛星雲圖,更能看清楚,利奇馬渾圓的結構,不斷逆時針轉,7級風暴風圈半徑220公里,胖嘟嘟,NASA更表示,利奇馬中心有強大雷雨,也因此7日有機會海陸警齊發。氣象局簡任技正謝明昌:「預計會在今天下午,發布利奇馬海上颱風警報,基本上來講,如果今天下午發布(海警)的話,今天深夜之後,有可能會發布陸上警報。」中颱利奇馬,海上颱風警報,最快7日下午就會發布,陸上颱風警報,有機會在同一天的深夜發布,或是在8日清晨發布,除此之外7日開始,受到外圍環流影響,北部、東半部,首當其衝,隨著利奇馬接近,斷斷續續開始出現降雨。氣象局簡任技正謝明昌:「從今天開始,長浪開始會影響台灣,那陸續隨著颱風的靠近,台灣地區特別在,8日下半天到9日一整天,都會有比較明顯,特別在北台灣跟中南部地區,會有比較明顯的風雨情況。」週四到週六,將會是利奇馬,影響最明顯的時間點,周四父親節,北部、東半部,會有局部大雨甚至是豪雨,而周五,西半部、東北部宜蘭,有機會出現豪雨以上的降雨強度,周六,雖然利奇馬逐漸高雄市左營區小額借款2萬 遠離,但中南部受西南風影響,依舊要留意局部豪雨。而以目前的路徑,利奇馬算是廣義西北颱,也還不能百分百排除登陸可能性,防颱措施務必注意。
業者:「現在送貨時間不一定,所以建議大家,如果禮拜三(22日)之前,沒有辦法寄出去的時候,就來門市採買,這樣才不會年節收不到貨。」
現代人愛網購,過年又是伴手禮的配送旺季,擔心消費者過年送禮,肉乾卻delay,若不想送禮撲空「粉」飾太平舌尖上的真相! 直擊一口湯82添加物你也是美食一族嗎?我們身邊環繞著許多食品添加物,有些是不加就有食安問題的「必要添加」,像是香腸,不加亞硝酸鹽,就會滋生肉毒桿菌,夏天吃冰淇淋,如果沒有乳化劑、增稠劑穩定劑,冰淇淋很容易融化。不過這次節目要追查的是,當天然食材多以「化學加工粉」替代,當不必要、堆疊精煉加乘的人工美味化合物,越加越多,成本差了五倍。我們喝的火鍋湯,是店家自己熬煮 還是粉泡調出來的?直擊清水變十秒火鍋!進一步追查牛奶火鍋,每口湯都喝下82種化學食品添加物,真的有必要調味這麼重嗎?連原味海鮮鍋 也有16種以上化合物,當然官方強調這些都是「合法安全」,是你每天吃,吃到70歲都不會有問題的量....。不久而久之,我們被誤導這才是美味....日積月累,這些驚豔的人工美味,對健康、對過去只分解原形食物的腸胃,會不會造成負擔?某餐飲集團前任主廚:「原物料東西都上漲啊,我一家餐廳哪有那麼多本錢,可以去買那麼多原物料,給你熬一鍋湯給你喝。」火宜蘭縣大同鄉創業貸款 鍋店消費者:「喝起來有牛奶的味道,吃起來就是比較清甜的口感。」當一口湯有近50種化合添加物。稽查員vs.知名連鎖火鍋店店長:「(海鮮鍋是用什麼湯底),我們幾乎都是粉去製的。」連鎖鍋物前任大廚:「看良心,這個萃取粉放多放少,我可以成本降低,一包粉,我可以熬三大鍋的湯底出來,我不用再花錢去買20公斤的大骨。」我們正處在「粉」飾太平的真假世界。食安專家文長安(食藥署退休技正):「單一的添加物,因為都做過安全性試驗,沒有問題,可是複方的添加物,到底有沒有相乘的效果,這是一個謎。」腎臟科醫師江守山:「(多種複方)混在一起做,總毒性加成有沒有超過,你根本不知道。」SO外食上班族吳宜樺:「我想要一個火腿蛋土司,還有冰鮮奶茶。」焦香火腿滋滋作響,你的一天是加工食品開始的嗎?一口咬下,滿滿保色保香秘方,現代人外食打發三餐,晃眼來到中午湧進超商。外食上班族吳宜樺:「就也很趕沒有什麼時間,就想說簡單吃一吃就好。」微波食品標示全展開,密密麻麻20幾種合法添加物。又遇到鮮味劑,次黃嘌呤核?磷酸二鈉、鳥嘌呤核?磷酸二鈉,常用在高湯、泡麵、洋芋片,當中納鹽,帶出肉的鮮味,鮮度是味精40倍,香菇鮮度更能飆到味精160倍,少少量就能鮮美可口。品質改良劑讓繪飯黏稠宛如現煮,為抑制方便保存,必要添加物也保住食安,但無形中,我們吃下了多少化合品。小朋友花枝:「真的吃一個就好,拜託。」最夯親子食玩,紅的、橘的、白色粉末,加水攪拌,瞬間變黏稠。小朋友vs.媽媽:「啊~~~好酷喔,好酷喔,對啊,你看。」記者vs.小朋友:「(你現在攪拌的是什麼)雞蛋捲,雞蛋捲喔。」小朋友vs.媽媽:「幹嘛吃我的口水,有了有了有味道,(粉是什麼味道),跟草莓一樣的味道,(是草莓的味道?)真的很像很像。」魔法般30秒後,幾可亂真的鮭魚卵。媽媽vs.小朋友:「(這跟我們平常鮭魚卵一樣嗎)不一樣(為什麼),因為他是用粉做的(你覺得很健康,還是沒有很健康),沒有很健康。」媽媽賴亞伶:「要讓他們有一個概念就是說,這些東西它可以用一些可能是,化學的東西可以馬上做出來,而且是以假亂真的狀態,可以機會教育他們,有些東西看起來很漂亮,但是它不等於健康。」香味甜味誘人啊,邊玩邊偷吃,這場家家酒機會教育,一瞧林林總總,2、30種添加物。腎臟科醫師江守山:「你阿公阿媽都不認識的東西,什麼鹿角菜膠啦、光澤劑啦、棕櫚蠟啦,有的沒有的東西,你的肝臟做起來,是來代謝這些化合物嗎?現在吃一個食物就有幾十種東西,是肝臟不認識的東西,所以它當然會增加你的代謝負擔啊。」TVBS資深記者林上筠:「食品添加物主要是控制急毒性,確保食品安全,像我們常吃的香腸火腿醃製物,如果沒有加入亞硝酸鹽的話,恐怕會滋生感染肉毒桿菌,添加物依法限量,才可以將風險降到最低。」不過現在為了修飾味覺和美觀美味,廠商通常都不會主動減量,非必要的混合多添加澎湖縣白沙鄉小額借款利息低 ,民眾又該如何確保,舌尖上的真相。外食上班族vs.知名火鍋店員:「新北市石門區小額借貸 (湯都是你們自己熬的嗎),對,我們都是自己熬的。」其實火鍋店家,依法必須附上「湯底身份證」,幾度追問過敏源,才拿出鍋底標示,基本奶香鍋暗藏複方添加物,80種滿滿一整頁。外食上班族vs.朋友:「胺基酸炳,超多的很多化學的。」還有阿拉伯膠,這些都沒有看過,這什麼次黃嘌呤核?磷酸二鈉,75、76、77、78、79、80、81、82(是不是接近百種)。你的湯,原來是精煉泡出來的百味雜陳。全台知名連鎖火鍋店員vs.記者:「草果、白荳蔻還有加蔥段,蒙古粉(要加多少),一平匙左右,(這比例都走固定嗎)對。」注意!他加的是水。店員:「加水到七分滿。」十秒鐘清水變高湯,快到連我們都還沒看清。記者:「(我們還沒有拍完,怎麼那麼快啊..)。」牆上貼滿幾匙配方的SOP,幾匙湯粉一撒,就是你常喝的火鍋湯。記者vs.火鍋外場消費者:「算是蠻清爽的(你覺得這些火鍋到底是用粉泡的)(還是湯底慢慢熬的?),應該是慢慢熬的吧,因為它吃起來沒有那種,就是那種化學的味道,通常那種味道就是會很重啊。」其實民眾根本吃不出來。腎臟科醫師江守山:「消費者已經完全被指鹿為馬了,所以他已經不知道什麼是真的,他只知道味道比較重、比較好喝,尤其是很多家庭就從來不開伙,小孩子怎麼會有辦法辨別,什麼是真食物、什麼是假食物。」衛生局稽查員vs.合法火鍋店長:「(先看一下那個湯底標示的部份),湯底標示都在這邊,我們都貼在這提供給客人看。」誠實店家,大方放在櫃台供人翻閱。記者vs.另家火鍋店員:「(湯底是粉調出來的嗎?粉泡的嗎?)算是我們炒的那種湯底。」根據食安法規定,火鍋湯底調味添加物,必須全展開標示清楚,懸掛立牌或菜單註記,否則祭出三百萬罰鍰,多年前稽查單位就曾發現,號稱蔬果自熬半天,結果廚房根本找不到等值的大量洋蔥蘋果。資深攝影記者柯勝雄vs.火鍋店長:「(這樣一包粉可以泡大概幾CC啊),一桶可以泡一萬五千CC,(賣幾鍋啊),每一鍋大概是700CC,差不多20鍋左右吧。」連鎖火鍋店高湯幾斤大骨,業務用湯底粉100元,泡出一大桶1萬5千cc,20鍋的鍋底,如果自己熬煮 20斤的大骨,蔬果洋蔥熬6小時,湯頭才能自然甘甜,食材瓦斯人力,成本差了4台中二胎借款 倍,業者澄清,配粉固定是食安考量。連鎖鍋物前任大廚:「熬太久會有重金屬的顧慮啊,我家湯也是熬的啊,只差說你沒有20公斤(大骨)下去熬,而只用30根大骨熬,我一樣有熬啊,你用三小時熬,我用30分鐘去熬,我也是有熬啊,因為沒有用大骨的話,這個湯喝起來會很虛、很假,(湯要有肉末等等),對,對沒用大骨會沒那個豐富感,也沒有那個油脂出來。」等等,這鍋豐富層次的蕃茄牛肉湯來自真功實料,老闆不願省一時省掉健康。內湖自熬牛肉湯店老闆娘:「我是跟客人講說,只要我敢吃的你們都可以吃,良心事業,做吃的就是個良心事業啊。」目前單方添加物,經過嚴謹「安全測試」,但當近八百種合法化學添加物,加工食品,複方混合漫漫長長一連串(免測安全),台灣人口味越吃越重,負擔也越重。腎臟科醫師江守山:「你安全測試都單一個一個做,(複方)混起來的時候,它的組合排列是恆河沙數,所以你沒辦法去做研究。」食安專家文長安:「添加物放得越多的話,他本身抑制細菌效果,或是殺菌效果會特別的好。」化合物堆疊的是被誤導的味覺,通過消化器官,經過原本自然分解食物的胃酸關卡,日積月累。輔大餐旅系講師文長安(食藥署退休):「通過胃酸了以後呢,添加物因為基隆市信義區信用貸款 殺菌效果很好,常常會造成我們的腸胃道的菌開始減少,我們人整個代謝,吸收系統就會產生改變。」腎臟科醫師江守山:「你要考慮的很多新興的疾病,到現在不曉得為什麼會發生。」衛福部食藥署長吳秀梅:「其實對食品添加物,大家真的是太過於惶恐了,只要是在ADI限量範圍裡面,它就是安全的,它一定不要超過這個量,因為我們都會做相關的稽查。」連鎖鍋物前任大廚:「你放政府標準的適量的話,跟我們一般煮出來的家常菜,口味是一致的沒有差別,那我幹嘛要花錢去吃餐廳你煮的這些。」 小朋友:「不噴農藥有機蔬菜。」食藥署強調,最正辦還是多吃原形食物,分散風險,到底吃多少才可能超標,以低毒性防腐劑己二稀酸為例,一個60公斤的成人,每天容許攝取量ADI是1.5公克,等於他要自己吃掉2.72個,8吋蛋糕,或嗑完每個一公斤30公分蛋糕捲1.5個,或是燕麥小餅乾125個,防腐劑才可能超標。問題是目前合法,真的完全安全嗎,最著名翻盤案,是已經禁用在起士酥皮奶油的,人工反式脂肪酸。 長庚醫院腎臟科毒物科主任顏宗海:「反式脂肪酸早期還得到諾貝爾化學獎,後來經過大規模的流行病學研究。」腎臟科醫師江守山:「添加一百多年後,才發現它會傷害心血管,然後才被禁掉。」記者vs.長庚毒物科主任顏宗海:「(眼前可以用不代表永遠安全?),所以這代表說我們目前食品添加物的法規,並不是一成不變的,一定要注意國際的一些研究變化。」英國研究,即便合法人工色素,過量也會引發孩子過動,注意力不集中。腎臟科醫師江守山:「有一天證據累積足夠的時候,還在不在那邊?它還合不合法,那如果那個時候才被砍掉(那以前吃的人不就是倒霉),就像過去一百年吃反式脂肪的人,也都是合法吃,廠商也都合法添加,以前那時候因此死於心臟病的人,你要怪誰。」文長安食藥署前任技正,穿梭各企業各大學宣導正確食安,退休多年憂心忡忡,萬言書陳情監察委員總統府。TVBS資深記者林上筠:「食安學者向總統府點出,台灣添加物之重,像是如果今天要做一個麵包的話,透過食藥署的網站,十秒就可以搜出,174種合法的食品添加物,這不外乎是讓麵包更柔軟更蓬鬆,外觀更美味顏色更飽和,這樣一來,業者很可能輕易的找到更多添加物使用,學者認為一旦擴大開放,這不是超級食品那什麼才是。」行政團隊因此延緩,原本5月底公告期滿的新一波添加物開放。食品安全及乳品技術講師陳俊成:「食安就是急性的,吃了食基隆機車 物中毒馬上送急診的,這個才會引起大家的注意,但是你慢性的,要那麼二十年三十年時間,誰去證明你是吃了這東西所引起,即便法院將來審理的時候,你沒辦法舉證啊,我是因為吃了這個東西,然後長期吃多久然後造成什麼疾病,只好消費者要怎麼樣,要自救自己要預防。」食安專家文長安:「食品安全好,放心吃到老,健保不會倒。」正向提醒解決方案,當合法化學添加物,越加越重,你想追求的是精粹加乘的「人工美味」,還是真正原粹健康。,業者建議最好還是,親自跑一趟門市,比新北市貢寮區小額借貸 較保險。
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